純糧散白酒的鑒別方法：

　　方法一：在白酒中適當(dāng)加水，看色澤變化。把酒倒入干凈的懷中，然后加些清水，搖晃后，如果酒仍然是清澈的，則是酒精兌制酒。糧食酒加入清水后，會(huì)稍有混濁。

　　方法二：用手揉搓白酒，看香味變化。用手指蘸一滴白酒，與母指互相揉搓至發(fā)熱，糧食釀造的白酒成分復(fù)雜，揉搓后手指有粘稠感，香味醇厚不易揮發(fā)，手指干了之后仍有香味，持續(xù)很長(zhǎng)，甚至洗手之后仍有酒香味。而勾兌酒含酒精、香精，均易揮發(fā)，遺留的香味時(shí)間比較短，比較淡。

　　方法三：用耐熱懷或試管，按1克燒堿50克白酒比例混合后，放入沸水加熱10分鐘，看色澤變化。糧食酒會(huì)變黃，酒精勾兌的白酒不會(huì)變化。雖然這個(gè)方法比麻煩但是準(zhǔn)確率最高。

　　方法四：看標(biāo)簽中的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和配料表。白酒執(zhí)行執(zhí)準(zhǔn)分三類:①液態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn):GB/T20821，是食用酒精勾兌的，小心購(gòu)買(mǎi)或飲用;②固液混合法白酒標(biāo)準(zhǔn):GB/T20822，用不高于30%的固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來(lái)的，也不建議購(gòu)買(mǎi)和飲用，但好于第一種。③固態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)：有三種:GB10781、GB/T26760、GB/T26761，是用糧食制做的白酒，也就是俗稱的純糧酒。同時(shí)還要看配料表，看主要成分。